patlıcanlı börekitas ne demek?

Patlıcanlı börekitas, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Genellikle kahvaltılarda veya mezeler arasında sunulan bir lezzettir. İçerisinde patlıcan ve peynir kullanılarak hazırlanır.

Patlıcanlı börekitasın yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle ince dilimler halinde doğranmış patlıcanlar kızartılır. Ardından milföy hamurları iki parçaya bölünerek önce patlıcan, ardından rendelenmiş peynir ile doldurulur. Hamur, doldurulan böreklerin kenarlarından düzenli olarak kapatılır.

Doldurulan ve kapatılan börekler, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak veya ılık servis edildiğinde lezzetini daha iyi hissettiren patlıcanlı börekitas, mevsimine göre taze soğan, nane veya maydanoz gibi yeşilliklerle süslenerek sunulabilir.

Patlıcanlı börekitas, besleyici özelliklerinin yanı sıra damak zevkini de tatmin eden bir lezzettir. Patlıcanın sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır. Aynı zamanda peynir, protein ve kalsiyum kaynağıdır. Dolayısıyla bu börek, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak tercih edilebilir.